品牌故事就是品牌战略

辛卤鲜老坛凤爪，是老坛凤爪品类的开创者，在2017年迅速成为西安卤味市场中的一匹黑马。赛狮为辛卤鲜梳理品牌战略，重新定位聚焦“老坛凤爪”品类，并基于定位打造品牌故事，策划品牌名称以及创作全新的品牌形象。

赛狮为辛卤鲜提供以下服务：

一、制定品牌战略，重新定位

二、打造品牌故事

三、策划品牌名

四、创作设计品牌LOGO及VI系统

五、店面形象指导

一、制定品牌战略，重新定位

赛狮通过对西安市场的走访调研发现，“鸭脖”已经是卤味熟食中的大单品，绝味、煌上煌都是卤味中的强势品牌，如果“鸭脖”另一巨头周黑鸭以后进驻西安，“鸭脖”市场竞争就会更加激烈。因此，赛狮建议“辛卤鲜”聚焦在还没有被品牌占据“鸡爪”品类，分化出“老坛凤爪”这样一个新品类。

另外，喜欢吃卤味熟食的顾客都是喜欢麻、辣重口味，因此行业内一些品牌会添加添加剂来提升产品口味，但这一做法又有潜在的健康危害。所以，赛狮给“辛卤鲜”的定位建议是：传统工艺不添加，好吃不伤胃。也就是利用传统卤味制作工艺，不添加辣椒精与人工色素，所以既好吃又不伤胃。

二、打造品牌故事

辛卤鲜老坛凤爪，传统不添加，好吃不伤胃

选用四川辣椒与大红袍花椒

不添加辣椒精与人工色素

三、策划品牌名

辛卤鲜原本叫“卤仙”，但“卤仙”是一个无法注册的商标，需要重新起名注册，合法注册品牌才能受到保护。赛狮为“卤仙”重新起名注册“辛卤鲜”。“辛”就是“辣”的联想，“卤”就是卤味，“鲜”就是新鲜。

四、创作设计品牌LOGO及VI系统