九月份的头牌菜战略线下沙龙刚刚结束。

这一次，现场来了十几位餐饮品牌创始人和核心团队，我们围绕一个问题做了比较深入的分享和交流：一家餐饮品牌，到底如何通过打造一道头牌菜，让顾客记住你、选择你？

这也是我第一次比较完整地把“头牌菜战略”的逻辑框架在线下做了一次分享。从一道头牌菜出发，找到品牌真正要服务的核心顾客，打透一个关键消费场景，建立自己的差异化价值，并一步一步形成区域市场里的竞争优势。

在现场交流中，我也发现很多餐饮企业都有一个共同的问题：我们太容易把精力都放在企业内部，产品越做越多，动作越做越多，却很少真正站到顾客这一边去想：我们为顾客创造了什么价值？顾客为什么要记住你？又为什么要选择你？

这也是我想持续做“头牌菜战略沙龙”的原因，所以从九月份开始，头牌菜战略线下沙龙会保持每月一期。

十月份，我们还会继续。

如果你也是餐饮品牌创始人，或者正在思考自己品牌的头牌菜、定位和下一步增长方向，欢迎来现场，我们一起聊聊你的头牌菜，也聊聊你的定位。

头牌菜战略：

打穿一道菜，成为区域王。