餐饮升级，就找赛狮

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一、《华与华超级超级案例集》餐饮品牌提升-傣妹火锅案例复盘。在傣妹进行两个改善，菜单和门店。菜单不仅是点单工具，也是顾客直接会仔细看的品牌物料，有时候也会在店外当宣传单发给顾客，那么它就有了营销任务的战略工具，能吸引顾客进店，加快顾客的决策，是低成本，高效率的传播工具。把我们的购买理由，购买指令，购买指南在菜单里体现出来，封面当海报设计，重点突出我们购买理由，加快顾客的进店决策。产品照片要突出食欲感，有食欲的照片，更能刺激味蕾，能促进顾客点单。把你想卖给顾客，想让顾客体验的产品必须重点体现，菜品的结构，顺序得一目了然，减少顾客点餐的成本，菜品推荐标签不能少。

二、餐饮品牌提升-门店改善重点要把门店全面媒体化。从顾客消费路径全面媒体化设计，从进店前门口的物料灯箱，大菜单，促销信息，店内增加产品价值感的灯箱海报等。点餐桌面是顾客接触最多的地方，桌面的桌卡的内容设计，也要体现我们的价值和优势，这一系列都是能帮助我们销售的物料。

作者：刘白