餐饮升级，就找赛狮

 

 

 

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一个成功的品牌，是可以自己创造顾客的。那么，品牌是如何创造顾客的呢？

《定位》理论认为，品牌是通过心智预售的方式创造顾客的。

如何理解心智预售？

我们可以先从常见的零供矛盾考虑。零供矛盾的本质，其实是产品品类和渠道品类博弈的体现，到底是谁创造了顾客，谁掌控话语权。

心智预售便是个标准。

在餐饮领域，典型的已经心智预售的品牌就是海底捞。人们愿意去吃火锅，提起火锅就很容易想到海底捞，在出门之前，就已经想好要吃海底捞——这就是心智预售的实现。

正是因为海底捞，已经实现了品牌心智预售，所以海底捞创造了顾客。顾客也是奔着海底捞而来，因而海底捞在与商场的博弈中，是占据上风的，这也体现在海底捞的租金优惠甚至免租金。

可见，一旦品牌实现心智预售，在竞争中会占据巨大的主动权，也会得到实际的利益回报。

如何判断品牌是否完成了心智预售？

指名购买是常见的，山寨也是一种验证，托人指名购买更是一种证明。

人的心智是有限的，心智预售的实现，也是基于生理学基础，是神经元节点的联结。

什么样的信息，顾客更容易牢牢记住？

与顾客密切相关的信息；第二，引发了冲突的信息；第三，简单的信息；第四，引发强烈体验的信息；第五，重复的信息。

以上，也是一个品牌实现心智预售的前提条件。

在竞争激烈的餐饮市场，率先实现心智预售的品牌，将享受到巨大的优势。

 

作者：鱼铭