餐饮升级，就找赛狮

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料大师烤串-餐饮品牌策划完整案例

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洪氏嗨捞猪肚鸡火锅餐饮品牌策划完整案例

1、西安餐饮品牌策划-经过原点期验证结束后，进入扩张期，大量顾客主动找上门，或者餐饮里出出现很长时间的排队，就是新品牌要进行扩张期的信号了，如果此时不抓住机会，就会给竞争对手带来机会。扩张期的三大要点：一是在无争地带扩张，避免和实力很强的竞争对手或领导者正面竞争。避免正竞争就需要新品牌找到领导品牌力量薄弱的区域，或者新的区域、渠道、媒介等，开创新品类很多时候只能在新的渠道才能站稳脚跟。古茗奶茶开始在三线城市开店，十年时间现在已经超过五千家。老乡鸡最开始一直在安徽省内开店，做到安徽最大的快餐连锁时才开始布局全国。巴奴毛肚火锅在河南壮大后慢慢走向全国。

2、西安餐饮品牌策划-的第二个要点，有序扩张，积累任状，增加竞争壁垒。品牌扩张一般会面临供应瓶颈、管理瓶颈、资金瓶颈，有序扩张是为了给这些问题留足够调整时间，解决这些才能持久维持扩张速度。扩张期还要打造和积累信任状，在顾客熟知的地方有序开店，能获得某个城市的领先信任状，再以此获得更大区域领先的信任状，随着市场表现不断提升，新品牌的定位可以根据竞争的需要调整为"受青睐"或者"热销"，老乡鸡在安徽迅速开店后，就宣传是安徽最大的中式快餐连锁。很多餐饮品牌也会借助大众点评的排名来宣传，比如"大众点评必吃榜"、大众点评热销榜…等。

3、西安餐饮品牌策划-的第三个要点，大力传播你的热销信息。宣传你的差异化价值之外还要宣传你的热销信息，上涨的数据，开店的数量，第三方报道…等信息，以引起更多媒体的关注和顾客的谈论。