餐饮升级，就找赛狮

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品牌是决定每个企业生命力的核心经营成果。它能够左右顾客的选择，也就是在顾客大脑里完成的销售，定位圈内人称其为“心智预售”。

“心智预售”也就是说，当你准备出门或者是打开手机APP之前，就已经想好了要买哪个品牌的产品，虽然还没有付款，但已经心有所属了，销售的核心点已经完成，接下来不过是执行动作。

目前的西安，我相信大家在家中都已经想好了疫情结束之后要去吃海底捞还是巴奴，要来杯喜茶的茶还是奈雪的茶，又或者邀请外地朋友来西安吃一顿长安大排档。这种指明的消费，就是心智预售所带来的结果。

而对于没有完成心智预售的品牌，不在终端的顾客是不会想到你的，在终端消费时，购买行为就是现场的随机消费，对于随机消费，最好的销售方式就是产品的覆盖率，显眼的位置，这样顾客才能更容易看到，增加购买机率。但是这些都是渠道带来的顾客并非品牌本身，这也就意味着，品牌在进入渠道时少了谈判筹码，不得不交纳过高的进场费，导致最终的微薄利润。比如海底捞，所在商场的位置永远是最好的，甚至商场会免租金，延长海底捞营业时间，开通专属渠道等等行为。

因此，企业可以通过打造品牌实现心智预售，用品牌创造顾客，降低交易费用，增长企业利润。