餐饮升级，就找赛狮

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长沙的两大湘菜品牌，一个用绿色，一个黄色，这是什么原理呢？上期我们讲到，所有品牌最应该抢占的色彩就是红色，因为红色是是全世界最受欢迎的色彩。那么抢占不到红色的品牌怎么办呢？比如在长沙的湘菜馆，很多可能都是红色，像味上湘菜馆，湘妈都是红色，那其它品牌如何找色彩呢？可以用关联占色法找色彩。

第一个，关联招牌菜找色彩，比如费大厨的招牌菜是辣椒炒肉，辣椒的绿色就可以作为品牌的主色，同样的道理，炊烟的招牌菜是小炒黄牛肉，就关联了黄牛肉使用了黄色。第二个，关联你的顾客类型。比如姚姚酸菜鱼用提夫尼蓝做品牌色，会受更多的女性顾客喜欢，那么太二就用黑色做品牌色，再用版画风格，这个视觉形象显得更酷，男性顾客相比较就更喜欢。第三，关联你的品牌名，如果名字包含有色彩，也可以直接用名字中的色彩做品牌色，比如兰湘子用蓝色作为品牌色，剪花娘子这个名字有剪纸的元素，所以就使用了红色作为品牌色。

注意，这个色彩关联的方法不是关联品类老大，而是关联自己的品类、定位、目标客群、名字等元素，当然，这个关联的色彩结果一定要跟品类老大有差异才行。如果关联之后还是跟品类老大，竞争对手区分不来怎么办呢？下一期我们接着讲。

作者：翟旭