1.为什么要做市场调研

商场如战场。餐饮创始人要进行自我调研，虚心接受对自己有用的忠告和批评。因为餐厅经营本身就是一个系统化工程，要用心统筹和经营。紧接着就是外部调研，包括市场环境分析研究、经营业态分析、目标市场分析、目标人群假设、预选店面周边环境、人群分析。

2.为什么定位在先，设计在后

视觉设计是符号化的呈现，进一步说是品牌的可视化表达。

如果没有清晰的定位，设计公司又如何呢做出陪称的设计?我们要做一个餐饮项目，应该先谋而后动，从大局出发，而后调理局部。切记一上来就动手做设计。只有做好了品牌定位，梳理专属的文化格调，视觉设计才有据可依，做出的品牌才能凸显差异化及统一性。那么，就要弄清楚什么是品牌定位？

定位不是围绕产品进行的，是围绕潜在客户的心智进行的—特劳特经典的心智理论。

3.为什么很多人把“知己知彼，百战不殆”理解错了

很多餐饮人把“知彼”放在了第一位，天天盯着对手，而忽略了“知己”。而做到“知己”才是品牌塑造的精要。也就是将“我是谁”表达清楚。 像西贝、巴奴都是我们值得学习得榜样。在品牌塑造得过程中，就是占据顾客认知得过程，都是围绕消费者心智来展开。

近期发现有设计公司盗用我司文章及案例，一经发现，我司必究法律责任

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