生意好与生意差的餐厅最大区别是什么？

同一条商业街，同一个购物中心，总有一些门店的生意好，一些门店的生意差。很多人认为是门店位置的问题，但为什么也有位置很好的餐饮门店生意也差呢？

首先看生意差的餐饮门店。几乎所有生意差的餐饮门店，都是顾客随机选择下的消费。这个随机的可能是因为你有打折促销，或有店员在门口热情招揽顾客，总之，不是顾客特意来你的门店吃饭。这一类餐饮门店的统一特征就是没有在门头展示自己的独特之处，没有顾客购买理由，更形成心智预售。

生意好的餐饮门店又不一样。生意好的餐饮门店一般老板知道谁才是自己想要的顾客，这些顾客是谁，有什么消费理念、消费需求及消费场景，是在挑选顾客。

这些挑选顾客的标准是怎么建立的呢？一定要明确自己的定位才行。定位引领餐饮门店整体运营，定位清晰就知道顾客是谁，就知道招牌菜如何打造，店面如何装修，如何给这类人做好服务，否则，你连挑顾客的资格都没有。

另外，定位清晰之后如何让顾客知道我才是最适合你来吃饭的地方呢？重点在餐饮门店门头的表达上，把你跟别人的差异点，价值点，通过品类、战斗口号、信任状、品牌故事等方式全部在门头上表达出来，让顾客在门口就明白选择你是没错的！

餐饮门店生意不好，一定要好好想想是不是餐饮品牌策划上有问题，看一看自己的门头设计与生意好的门店门头设计，到底有什么区别， 或者你就有新的启发。

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