品牌策划的第一步，就是要先找到自己的竞争对手，因为顾客不是凭空冒出来的，都是从竞争对手那里抢过来的。找对竞争对手，才能找到自己的业务来源。

竞争对手如何去找？一定是顾客心智，而且是源点顾客的心智。怎么理解源点顾客呢？比如凉茶最早的源点顾客就是湘菜馆、川菜馆、火锅店这些重口味、怕上火的顾客，而且王老吉最开始的营销工作也都是从这些场景的这些顾客去切入的。

那么，作为餐饮品牌，我们怎么才能找到自己的竞争对手？

最显而易见的一种办法就是依靠自己的经验、常识。当我们头脑中有初步想法的时候，我们就要听过调研去验证自己的想法是否正确。

如果竞争对手不是那么显而易见，那么就要通过对顾客的调研去找我们自己的竞争对手。这里有四个重点:

第一点：不要让顾客去思考，一定是顾客的真实反应，这样的调研样本才是真实的，才能为我们正确的定位结果做基础；

第二点：在调研过程中，不能暴露自己的身份。比如在调研问卷中，一定不能体现出自己是为哪一个品牌做调研，这样也会影响顾客的判断，影响调研结果的准确性。

第三点：一定要针对源点人群。源点人群的数据一定更精准一些。

第四点：样本数据要足够多，够多才能够全面够客观。

调研的结果，就是要通过顾客明白一个问题：没有你，顾客为了这个需求会去选择谁？

这个就是我们的竞争对手。

但是有时候我们会发现，竞争对手好像有好几个，那我们要跟谁去竞争？这就是由我们自己的企业资源去决定的。就是说，我们的资源就这么多，利用这些资源我们能打倒谁？这是我们餐饮老板必须要思考、以及决策的问题。

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