西安餐饮品牌策划如何应对疫情特殊时期？

今年的春节，因为一场意料不到新冠状病毒的爆发，所有的人们都在口罩中出行，都在宅在家中不出门。原本做好大干一场的餐饮老板们，不得不被迫开始停止营业，整个餐饮行业第一次在春节里集体陨落。

那么西安餐饮品牌在当下的疫情特殊时期，如何做好餐饮品牌策划呢？

第一、重视疫情风险

此次新冠状病毒的传播风险相对来说还是很大，全社会都全力对抗此次疫情。那么西安餐饮品牌策划餐饮企业在这个时候一定要重视，不能有任何闪失。第一是允许营业的餐厅要重视病毒防疫，严格安全防疫要求进行必要杀毒灭菌工作。第二是保护员工安全，不管是一线工作员工，还是留守待岗员工，确保无一人感染就是最大的业绩。

第二、重视品牌维护

虽然绝大多数餐厅不能营业，但不代表品牌不能发声，不能餐饮品牌策划。特别是已经初步形成心智认知的餐饮品牌，一定要重视维护品牌。一是可以适度公关，开创新顾客，二是可以强化与老顾客的之间的互动，待疫情一过，品牌方面的影响力就可以显现出来。

第三、反思战略定位

如果疫情之前你的餐厅经营就有问题，就是在和他人同质化竞争，这个时候是个时机要考虑如何去重新定位。一是要明确自身定位，砍掉多余运营动作，聚焦最大的资源投入到主战场。二是考虑放弃原有业务，不做无谓挣扎，发现新品类与新机会，重新开始。

总之，这场疫情终归还会过去，过去之后人们会更珍惜正常的美好生活，与亲人、与朋友欢聚，餐饮业也会迎来下一个春天！餐饮品牌策划也会发挥出更大的作用。